Category: технологии

Category was added automatically. Read all entries about "технологии".

солнце

(no subject)

Хочу приготовить чапати.
Уже технологию теста и свертывания освоила. Даже муку ржаную грубого помола купили.
Но проблема в том что я не могу раскалить мультварочную кастрюлю в мульте так что бы чапати пеклись..
уже все режимы перепробовала..один вариант..завтра возьму муку к маме и попробую там.
И еще, кто делала, там маслом надо обязательно смазывать? в разных источниках разные варианты...
У меня рецепт такой, раскатывать такие кружки, смазать маслом, сложить типа слойки, защепить края и раскатать опять в кружок, потом на раскаленную сковороду сухую, и когда одна сторона подрумянится смазать верхнюю то же маслом немного и перевернуть. 
Все получается кроме жарки.
солнце

(no subject)

Очень интересный пост о сладостях в Японии:) просто слюнки потекли и в очередной раз я поражаюсь, какой красотой и эстетикой проникнуто ВСЕ в культуре этой страны...
Конфеты в виде сливы и пиона и гортензии, изыскано и похоже на картины Ци Бай-ши....
Особенно технология пиона поразила - розовое тесто продавливается сквозь белое, что бы сделать градацию от розоватого к белому внутри цветка...так тонко - полунамеком...
Вообщем насладитесь, кто еще не читает очень очень интересный журнал Зайцев Ушастый про жизнь в Японии,  в частности пост о сладостях.